前陣子缺蛋蛋荒鬧了好一陣子，不少小吃店業者因單價波動而調漲售價。隨著雞蛋的供應回穩，位於新竹市光華北街的「夏一跳早餐店」竟主動調降含雞蛋商品的價格。老闆表示：「蛋價降了就不該多賺錢，應回饋給客人。」網友們看到後大讚店家超佛心。
▼「夏一跳早餐店」在社群網站臉書發布公告說，雞蛋價格回穩，以後含雞蛋商品的價格調降新台幣5元。這則貼文被轉到臉書社團「新竹大小事」，網友們看到後紛紛大讚：「這個有良心，很少看到餐飲業調漲後有在調降」、「100個讚！良心店家，希望商家們都會調降」、「優良店家，很多漲了就不會降」。
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這間早餐店的老闆表示，他的孩子也是上班族，所以他了解民眾外食的經濟壓力，加上到店消費的大多是老顧客，如果買多項有蛋商品，加起來其實不便宜。而且他的店內沒有請員工，人事成本相對低，前陣子蛋價高，不得不調漲含蛋商品價格，現在蛋價回穩就應降價，只是部分肉類價格高，部分商品無法降價。
該店的一名老顧客表示，老闆的做法其實很不簡單，要抵抗同業壓力，而且蛋商肯定希望老闆別「打壞行情」。另一名顧客說，一般店家只漲不降，這名老闆相當佛心。還有顧客說，許多早餐店荷包蛋一顆仍要20元，店家願隨蛋價回穩而降價很有良心，如果一次買多樣有蛋產品，能省不少錢。
▼除了「夏一跳早餐店」，一間位於新竹縣湖口鄉的麵線攤也主動將蛋料理調降5元。這間小吃店主打大腸麵線，還有花枝羹和肉羹麵線，老闆娘也有加蛋服務。蛋價還沒調漲前，一顆水煮蛋10元、荷包蛋則是15元。日前因為缺蛋危機，蛋價飆升，老闆娘不得不反應成本，店裡的蛋料理都漲了5元。近日隨著雞蛋供應漸趨回穩，老闆娘又將水煮蛋和荷包蛋的價錢調降回原價。
老闆娘表示，過去蛋荒一箱200顆的雞蛋要價1400元，如今大約為1100元，價格少了300元，因此決定跟著成本反應降價，而且大家也都苦哈哈，「賺太多我會良心不安，能降的就降、不能降就是成本有到那裡」。