秋季是孩子增長個頭的重要時期，想給補充孩子鈣質和一些營養，不一定需要喝牛奶，可喝這湯，它就是青瓜蝦米雞蛋湯。
蝦米是一種風味極佳的特色產品，既可以炒著吃，煮湯和煮粥都是不錯，搭配青瓜和雞蛋是絕配，湯汁超級鮮美，勝過喝雞湯，趕緊給孩子做一做吧。
秋季補鈣，多給孩子喝這湯，營養極高，補鈣長個頭，學生娃別錯過。
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【青瓜蝦米雞蛋湯的製作小技巧】
食材選購：選購蝦米 100 克左右，青瓜一根（青瓜其實就是黃瓜，瓜皮非常鮮嫩，瓜蒂非常新鮮，色澤沒有出現泛黃，掂起來很有重量感，這樣的黃瓜非常鮮嫩，水分非常足），雞蛋 3 個，若干菜籽油，食鹽少許，一勺料酒，蔥幾根，若干豬油，清水幾碗，若干味極鮮，香油少許，其他調味品。
製作小技巧：需要挑選好新鮮青瓜，蝦米和優質雞蛋，蝦米要溫水泡軟，掌握這款湯汁烹飪技巧，難度不高。
步驟 1：幾種食材放在旁邊備用，先將蝦米用清水洗淨，用溫水泡發掉表面鹽分物質，控干蝦米表面的水分。
步驟 2：黃瓜用清洗洗淨，切成多餘的部位，黃瓜用工具擦成絲（建議不能太細了），生薑切成細絲，小蔥洗淨切好備用。
步驟 3：3 個雞蛋都磕在碗裡，分別撒上鹽和一些白胡椒粉，滴入料酒少許，若干清水幫助讓雞蛋特別蓬鬆一些。
步驟 4：鍋底放入少許菜籽油，鍋底加上蔥段和薑絲，快速放入蝦米快速煸炒變色，加上一勺料酒來去腥。
步驟 5：加上幾碗清水煮一煮，等待湯汁全部煮開，水開後倒入蛋液，蛋液全部凝固成型。
步驟 6：放入一些青瓜絲，大火慢慢煮一會兒，等待湯汁再次煮開，加上一些食鹽來調味。
步驟 7：調入若干味極鮮提鮮，加上胡椒粉少許，幾滴香油，用勺子不停地攪拌片刻，讓湯汁小火煮至入味。
步驟 8：撒上一些蔥花，出鍋，這道特別鮮美，營養又健康的青瓜蝦米雞蛋湯做好了，正處於長個需要的孩子別錯過這湯。
推薦語：青瓜蝦米雞蛋湯是一款特別滋補的湯品，黃瓜屬於維生素很高的菜瓜，雞蛋是優質的高蛋白的食材，搭配蝦米一起煮湯，湯汁營養非常全面，多喝補充優質蛋白質和鈣質，能夠幫助孩子的個頭增長。
你們有沒有學會這款青瓜蝦米雞蛋湯的做法？