首先準備一袋金針菇
再準備配菜：黃瓜絲、胡蘿蔔絲、和香菜末
我們把金針菇，去掉根部，清洗乾淨
鍋裡水燒開，先把金針菇下鍋焯燙，再把胡蘿蔔下鍋，
給它們燙熟，然後撈出，過涼水，控幹水分
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我們調一下料汁，準備一個容器加入蒜末、薑末、兩小勺的味極鮮、陳醋、辣椒油、少許的鹽和糖
攪拌均勻
把準備的配料和金針菇放一個容器裡，再把調好的料汁，澆在上面，攪拌均勻
最後裝盤就可以了
蒜茸金针菇
所需食材：
金针菇，红辣椒2个，生抽4勺，盐1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少量，食用油过多
做法：
- 金针菇去除根部，拉开，洗净。
2.锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟摆布。捞出。
3.红辣椒切成小段，与蒜末一起，铺到金针菇中。
4.调汁。碗中退出4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油大批，调匀。
5.将调好的汁浇到金针菇上。
6.锅中放过量食用油，烧热后平匀浇到金针菇里，到蒜末拌匀。