血管遍布人體，
是輸送血壓和完成營養物質轉換的重要「管道」。
隨著我們年齡的增長，血管會自然衰退老化，
增加心血管疾病發生的風險。
但如果我們在日常生活中注意科學飲食，
改進膳食結構，加強體能鍛煉，
便可清理和保護我們的血管，
能讓血管更年輕、更健康！
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1、冬瓜：預防動脈硬化
冬瓜有利尿消腫、清熱、止渴、解毒的作用。
經常吃冬瓜，不但可以減少體內的脂肪含量，
對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的療效。
2、大蒜：防止血栓形成
大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，
從而降低體內膽固醇的水平，
保護血液維持在健康狀態。
另外，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，
可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成。
3、花生：清理血管壁
花生它含不飽和脂肪酸，
它有清理血管壁的作用，
還能幫助軟化血管、控制血壓和血脂。
4、小白菜：保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，
其進入人體內與脂肪結合後，
可防止血漿膽固醇形成，
促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，
以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
5、胡蘿蔔：排出毒素
胡蘿蔔是有效的排汞食物，
它含有的大量果膠可以與汞結合，
有效降低血液中汞離子的濃度，
促進血液循環，加速毒素排出。
6、白花椰菜：血管清理劑
中醫一直都有「白色入肺」之說，
潔白的花椰菜無疑是一種適時的保健蔬菜，
不但能預防感冒等呼吸道疾病，
還是一種非常好的血管清理劑。
7、綠花椰菜：血管清理劑
綠花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，
類黃酮除了可以防止感染，
還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，
防止血小板凝結，
因而減少心臟病與中風的危險。
8、海帶：防止血栓
海帶中含有豐富的岩藻多醣、昆布素，
這類物質均有類似肝素的活性，
既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、
抑制動脈粥樣硬化的作用。
9、番茄：抗氧化
番茄不僅各種維生素含量比蘋果、梨高 24 倍，
它還可提高機體氧化能力，
消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，
有預防血栓形成的作用。
10、茄子：增強血管彈性
茄子含豐富的維生素 P，
是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，
還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，
對防止毛細血管出血有一定作用。
11、芥藍：軟化血管
芥藍具有降低膽固醇，
軟化血管，預防心臟病等功效。
12、玉米：軟化動脈血管
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，
特別是亞油酸的含量高達 60% 以上。
有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，
可以減少膽固醇在血管中的沉積，
從而軟化動脈血管。
13、黑木耳：排出有毒物質
現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，
有較強的吸附力，
可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，
再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
14、洋蔥：抗動脈硬化
洋蔥含有一種能使血管擴張的前列腺素 A，
它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，
同時洋蔥還可增強纖維蛋白溶解的活性，
具有降血脂，抗動脈硬化的功能。