這種菜有種怪味,很多人不喜歡,但它卻能降血糖、治失眠,還是「夫妻菜」…好處多多!

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說到富含膳食纖維的食物,人們往往首先會想到芹菜桿、白菜梆、韭菜筋,這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。

其實芹菜的膳食纖維其實並不算很高,「菜筋」不等同於膳食纖維。

但是芹菜仍有很多功效與作用,尤其是芹菜特有的芳香。做菜不僅能去腥味,還能保健康。

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【功效與作用】

中醫認為,香芹味辛;微甘;性涼。清熱透疹;平肝安神。

主治麻疹初期;肝陽上譏;失眠多夢。

能退熱解毒、宣肺利濕,能在一定程度上防治肺癌。能治暴熱煩渴,有清熱利尿的功效,對泌尿系感染等疾病具有很好的輔助治療作用。

1.催情

芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為「夫妻菜」,曾被古希臘的僧侶列為禁食。但是常吃芹菜會影響男性性功能,減少男性精子數量。

2.醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

3.養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。

 

【芹菜這樣用】

1、小兒發熱:芹菜15g,大麥芽15g,車前子10g,加水煎湯服。

2、糖尿病:將芹菜絞汁煮沸後服用,能降血糖。

3、冠心病: 150g連根芹菜同250g糯米煮為稀粥,早晨和晚上食用。

4、反胃嘔吐:鮮芹菜根30g,甘草15g,雞蛋一個,藥煎水,打入雞蛋沖服,通常一劑可以痊癒。

5、治失眠:用芹菜根90克,加酸棗9克熬湯,睡前飲服。

6、治療氣管炎:芹菜根60—90橘子皮9克,水煎過濾,加蜂蜜適量,混均服。

7、治療血管硬化、神經衰弱:芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥,加一點冰糖。

8、治頭痛:芹菜根適量洗淨切碎,炒雞蛋吃。

9、預防動脈硬化:取芹菜根、大棗煎湯,吃棗喝湯。

 

【芹菜這樣吃】

一、蜂蜜芹菜汁

材料:鮮芹菜、蜂蜜;

做法:

1.芹菜洗淨後切成丁;

2.料理機加入菜丁和溫開水;

3.攪打粉碎;

4.最後濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。

功效:清熱解毒,潤肺止咳。

 

二、芹菜炒香干

材料:芹菜、蒜、乾辣椒、香干、白糖、胡椒粉、生抽;

做法:

1.芹菜去筋後折成小段,香干、蒜、乾辣椒洗淨;香干切粗絲、蒜切片、乾辣椒切結;

2.鍋裡水燒開,放入香干焯水,撈出控干水備用;

3.熱鍋冷油,放入蒜片、乾辣椒結炒出香味;

4.倒入香芹炒七八分熟,倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味;

5.加鹽、味精翻炒均勻。盛碗裡。

 

很多人在吃芹菜時都習慣把芹菜葉丟掉,只吃芹菜梗,這種吃法是不科學的。

因為芹菜葉中營養成分要遠遠高於芹菜莖。

所以食用芹菜,記得要連葉吃掉芹菜。

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